Mùa hè là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những món ăn thanh mát, trong đó nộm và chạo từ thịt lợn không chỉ giải nhiệt mà còn mang đến hương vị phong phú cho bữa cơm gia đình. Việc sử dụng các phần lợn ít được ưa chuộng không chỉ tiết kiệm mà còn giúp chúng ta sáng tạo ra những món ăn hấp dẫn và đầy dinh dưỡng. Hãy cùng khám phá những món nộm và chạo đơn giản mà ngon miệng này nhé!
Các món nộm và chạo
Nộm Lưỡi Heo
- Nguyên liệu: Lưỡi heo, xoài xanh, cà rốt, rau thơm, gia vị.
- Cách làm: Luộc lưỡi heo trong nước sôi khoảng 30 phút cho tới khi chín mềm. Thái mỏng và trộn với xoài xanh bào sợi, cà rốt bào chỉ, rau thơm. Thêm gia vị như nước mắm, đường, chanh và thưởng thức.
Chạo Tai Lợn
- Nguyên liệu: Tai heo, khế chua, xoài xanh, sả, gia vị.
- Cách làm: Rửa sạch tai heo, luộc chín và thái lát mỏng. Trộn tai heo với khế chua thái chỉ, xoài xanh bào sợi và sả đập dập. Thêm gia vị như mắm, chanh để tạo vị chua nhẹ và độ giòn ngon.
Chạo Chân Giò
- Nguyên liệu: Thịt chân giò, riềng, sả, khế chua, gia vị.
- Cách làm: Rửa sạch chân giò, luộc qua rồi để nguội. Ướp thịt với riềng, sả băm nhuyễn và gia vị, thui cho thịt có màu vàng đẹp. Áp chảo cho thịt giòn bên ngoài.
Nộm Dạ Dày
- Nguyên liệu: Dạ dày lợn, dưa chuột, xoài xanh, cà rốt, gia vị.
- Cách làm: Rửa sạch dạ dày và luộc trong nước sôi, thái nhỏ. Trộn với dưa chuột thái mỏng, xoài xanh, cà rốt bào sợi. Thêm gia vị như nước mắm, đường và chanh.
Nộm Miến Tôm Thịt
- Nguyên liệu: Miến, tôm, thịt heo, dưa chuột, gia vị.
- Cách làm: Ngâm miến vào nước ấm cho mềm. Luộc tôm và thịt heo, thái thành miếng vừa ăn. Trộn miến với tôm, thịt, dưa chuột thái chỉ và gia vị như nước mắm, chanh.
Kết luận
Với những công thức đơn giản này, bạn có thể dễ dàng chế biến các món nộm và chạo từ các phần của lợn để mang lại bữa ăn thú vị cho gia đình trong ngày hè oi ả. Những món ăn này không chỉ ngon mà còn giúp bạn sử dụng hiệu quả thực phẩm, tiết kiệm chi phí. Hãy thử nghiệm ngay hôm nay để gia đình bạn có những bữa cơm mùa hè thật sự đặc sắc và ấn tượng!