Mở đầu
Mùa hè đến, nhiệt độ tăng cao khiến bữa ăn trở nên kém hấp dẫn. Trong thời tiết oi bức, món dưa muối trở thành giải pháp hoàn hảo để kích thích vị giác và làm phong phú bữa ăn hàng ngày. Bài viết này sẽ giới thiệu đến bạn 8 cách làm dưa muối đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng.
1. Giới thiệu về các loại dưa muối
Dưa muối là một trong những món ăn không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam. Với sự đa dạng phong phú, từ dưa cải, cà pháo cho đến các loại rau củ khác, mỗi món dưa đều mang đến hương vị đặc trưng và sự thú vị riêng dành cho người thưởng thức.
2. Cách làm Dưa Cải Muối Chua
- Nguyên liệu:
- 500g cải trắng
- 50g muối
- 250ml nước
- 1 củ tỏi (băm nhỏ)
- 1 trái ớt (tùy ý)
- Rửa sạch cải trắng và thái thành từng khúc vừa ăn.
- Trộn cải với muối đều tay, để khoảng 15-30 phút cho cải ra nước.
- Pha nước với tỏi băm và ớt, sau đó rưới lên cải.
- Đậy kín và để nơi thoáng mát khoảng 3-5 ngày là có thể thưởng thức.
3. Cách làm Cà Pháo Muối Chua Ngọt
- Nguyên liệu:
- 500g cà pháo
- 50g muối
- 100g đường
- 250ml nước
- 2 củ tỏi
- Rửa sạch cà pháo và cắt làm đôi.
- Cho cà pháo vào chậu, trộn với muối và đường, ướp khoảng 30 phút.
- Đun sôi nước, để nguội rồi cho tỏi băm vào.
- Đổ hỗn hợp nước vào cà đã ướp, đậy kín để nơi thoáng mát trong 3-4 ngày.
4. Cách làm Dưa Muối Tổng Hợp
- Nguyên liệu:
- 250g cà rốt
- 250g dưa leo
- 250g bắp cải
- 50g muối
- 250ml nước
- Rửa sạch và thái nhỏ tất cả các loại rau củ.
- Trộn đều rau củ với muối, để ướp khoảng 20 phút.
- Pha nước muối theo tỷ lệ và đổ lên rau củ.
- Để nơi thoáng mát khoảng 4-5 ngày trước khi dùng.
5. Cách làm Cà Bát Muối Xổi
- Nguyên liệu:
- 500g cà bát
- 50g muối
- 100g đường
- 100ml nước
- Rửa sạch cà bát để ráo nước.
- Trộn cà bát với muối và đường, ướp trong 30 phút.
- Đun nước sôi, để nguội rồi đổ vào cà bát.
- Để nơi mát khoảng 2-3 ngày là có thể sử dụng.
6. Cách làm Dưa Bắp Cải Rau Cần
- Nguyên liệu:
- 300g bắp cải
- 200g rau cần
- 50g muối
- 250ml nước
- Rửa sạch bắp cải và rau cần, thái nhỏ.
- Trộn vừa đủ muối với rau và để ướp trong 30 phút.
- Pha nước và đổ vào hỗn hợp rau.
- Đậy kín và để nơi thoáng mát từ 4-5 ngày.
7. Cách làm Dưa Rau Muống Chua Ngọt
- Nguyên liệu:
- 300g rau muống
- 50g muối
- 100g đường
- 200ml nước
- Rửa sạch rau muống và cắt đoạn.
- Trộn rau với muối và đường, ướp khoảng 30 phút.
- Pha nước rồi rưới lên rau muống đã ướp.
- Để nơi thoáng mát khoảng 3-4 ngày.
8. Cách làm Dưa Giá
- Nguyên liệu:
- 300g giá đỗ
- 20g muối
- 100ml nước
- Rửa sạch giá đỗ và để ráo.
- Trộn giá với muối, để ướp khoảng 15 phút.
- Pha nước và rưới lên giá đỗ đã ướp.
- Để nơi thoáng mát khoảng 2 ngày là có thể dùng.
Kết luận
Món dưa muối không chỉ mang lại hương vị chua ngọt hấp dẫn mà còn giúp chống ngán và tăng cường dưỡng chất cho bữa ăn gia đình. Bếp eva hy vọng bạn sẽ thử nghiệm và cảm nhận sự khác biệt từ các công thức dưa muối mà chúng tôi đã chia sẻ.