1. Giới thiệu
Bánh mì heo quay là một món ăn nổi tiếng và được yêu thích trong ẩm thực Việt Nam. Với da giòn, thịt ba chỉ mềm và hương vị gia vị thấm đẫm, món bánh mì này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Vậy tại sao bạn không thử làm bánh mì heo quay tại nhà cho bữa sáng cuối tuần? Hãy cùng khám phá cách làm món ăn hấp dẫn này ngay dưới đây!
2. Nguyên liệu để làm bánh mì
Thịt Chính
- Thịt ba chỉ: 500g (chọn miếng dày với da phẳng để thành phẩm ngon hơn).
Gia Vị Ướp
- Ngũ vị hương
- Hạt nêm
- Đường
- Tiêu
- Tỏi băm
- Dầu hào
- Muối
- Giấm hoặc rượu trắng
Phụ Kiện
- Bánh mì
- Rau thơm
- Đồ chua (dưa leo, củ cải ngâm)
3. Cách Làm bánh mì heo quay
Bước 1: Sơ Chế Thịt
Đầu tiên, bạn cần rửa sạch miếng thịt ba chỉ, sau đó khứa nhẹ trên da để khi nướng, da sẽ giòn đều.
Bước 2: Ướp Thịt
Tiến hành ướp thịt với các gia vị đã chuẩn bị. Hãy đảm bảo rằng gia vị được thấm đều. Thời gian ướp tốt nhất là khoảng 1-2 giờ để thịt thấm vị ngon.
Bước 3: Luộc Sơ Thịt
Luộc hoặc hấp thịt cùng với ít sả để tạo hương thơm. Việc này giúp thịt được giữ ẩm và ngọt hơn sau khi nướng.
Bước 4: Xử Lý Bì Heo
Dùng dao châm nhẹ lên da thịt rồi phết giấm hoặc rượu, sau đó rắc muối lên. Điều này giúp bì heo trở nên giòn khi nướng.
Bước 5: Nướng Thịt
Tiến hành nướng thịt hai lần để đạt được độ giòn và bì đẹp. Lần đầu nướng ở nhiệt độ thấp để thịt chín từ trong ra ngoài, lần thứ hai tăng nhiệt để da trở nên giòn rụm.
Bước 6: Làm Bánh Mì Kẹp
Chuẩn bị bánh mì và các nguyên liệu ăn kèm như rau thơm và đồ chua. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể làm sốt mắm chua ngọt. Hãy thưởng thức món bánh mì heo quay này khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn vị ngon.
4. Kết Luận
Bánh mì heo quay không chỉ là món ăn ngon mà còn mang đến những trải nghiệm vị giác tuyệt vời cho bữa sáng cuối tuần của bạn. Hãy thử làm món bánh mì heo quay này tại nhà và tận hưởng hương vị thơm ngon cùng gia đình và bạn bè. Đừng quên chia sẻ những trải nghiệm ẩm thực của bạn tại bếp eva với mọi người nhé!