1. Giới Thiệu
Bánh flan caramel là một món tráng miệng phổ biến và hấp dẫn, được yêu thích bởi độ mềm mịn và hương vị thơm ngon. Để có được một chiếc bánh flan hoàn hảo, việc lựa chọn nguyên liệu và nắm vững bí quyết làm bánh là cực kỳ quan trọng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá cách làm bánh flan caramel cùng những mẹo cực kỳ hữu ích.
2. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Phần Caramel:
- Đường: 100g
- Nước lọc hoặc nước dừa: 30ml
- Nước cốt chanh: vài giọt
Phần Bánh Flan:
- Trứng gà: 3 trái
- Đường: 100g
- Sữa tươi không đường: 400ml
3. Hướng Dẫn Chi Tiết
Bước 1: Làm Caramel
Đun nóng đường trong chảo cho đến khi chuyển sang màu vàng cánh gián. Sau đó, từ từ thêm nước lọc hoặc nước dừa vào và khuấy đều. Để caramel không bị kết tinh, bạn có thể thêm vài giọt nước cốt chanh. Khi caramel đã sôi và có màu nâu đẹp, nhanh chóng đổ vào lòng các khuôn bánh. Để nguội và cứng lại.
Bước 2: Làm Bánh Flan
Đun sữa cùng với đường cho đến khi đường tan hoàn toàn mà không để sữa sôi. Đập trứng vào một cái bát, sau đó từ từ cho hỗn hợp sữa vào và khuấy đều. Để tránh bánh bị rỗ hoặc có mùi tanh, bạn nên lược hỗn hợp qua rây trước khi đổ vào khuôn. Hấp bánh trong khoảng 30-40 phút cho đến khi bánh chín.
4. Mẹo Hấp Bánh
Khi hấp bánh, bạn có thể kiểm tra độ chín của bánh bằng cách dùng tăm. Nếu tăm sạch, bánh đã chín hoàn toàn. Lưu ý rằng nhiệt độ hấp cũng rất quan trọng; nếu nhiệt độ quá cao sẽ làm bánh bị nứt. Hãy giữ lửa vừa phải để bánh hấp chín đều và mềm mịn.
5. Kết Quả Cuối Cùng
Sau khi hoàn thành, bánh flan caramel sẽ có độ mềm mịn hoàn hảo, cùng hương vị thơm ngon, ngọt ngào. Đây chính là món tráng miệng lý tưởng cho những ngày hè oi ả, mang lại cảm giác mát lạnh và dễ chịu.
6. Kết Luận
Hãy thử làm bánh flan tại nhà và cảm nhận niềm vui khi tự tay chế biến món ăn yêu thích. Chúc bạn thành công và tận hưởng chiếc bánh flan caramel tuyệt vời mà mình đã làm ra cùng bếp eva!