1. Mở đầu
Mùa hè là thời điểm những cơn nắng nóng oi ả kéo dài, khiến nhu cầu tìm kiếm những món ăn thanh mát trở nên cấp thiết hơn bao giờ hết. Một trong những lựa chọn hoàn hảo cho mùa hè này chính là món cá hấp xì dầu. Không chỉ thơm ngon, cá hấp xì dầu còn mang đến cảm giác nhẹ nhàng, mát mẻ, rất thích hợp cho bữa ăn gia đình.
2. Lợi ích của món cá hấp xì dầu
Món cá hấp xì dầu không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn rất bổ dưỡng. Với phương pháp này, cá sẽ giữ trọn vẹn dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, đồng thời hạn chế tối đa lượng dầu mỡ. Đây là món ăn lý tưởng cho những ai muốn duy trì chế độ ăn uống lành mạnh mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng.
3. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 con cá (khoảng 1.5kg)
- 1 quả cà chua, cắt múi cau
- 1 củ hành tây, cắt múi cau
- Vài cái nấm mèo (mộc nhĩ), ngâm nở
- Một nắm bún khô (hoặc miến)
- Gia vị: hành, tỏi, đầu hành giã nát, xì dầu, đường, tiêu
4. Hướng dẫn cách hấp cá
Bước 1: Sơ chế
Khứa nhẹ phần thân cá để giúp cá dễ thấm gia vị hơn. Việc khứa này không chỉ làm tăng độ thấm mà còn tạo hình đẹp mắt cho món ăn.
Bước 2: Làm sốt ướp cá
Chuẩn bị nước ướp với các nguyên liệu như xì dầu, đường, tiêu và tỏi. Mỗi thành phần đều mang lại hương vị riêng, giúp món cá trở nên đậm đà và thơm ngon hơn.
Bước 3: Hấp cá
Đun nước cho sôi rồi đặt cá vào hấp. Thời gian hấp khoảng 15-20 phút với nhiệt độ trung bình, đảm bảo cá chín tới mà vẫn giữ được độ ẩm.
Bước 4: Xào bún khô
Sử dụng chảo nóng, cho một ít dầu ăn vào rồi xào cà chua, hành tây và nấm mèo cho chín mềm. Sau đó, thêm bún khô vào chảo và đảo đều cho tới khi bún ngấm đều gia vị.
Bước 5: Xào hoàn thiện
Kết hợp nguyên liệu đã ướp với bún xào. Bạn có thể điều chỉnh gia vị để phù hợp với khẩu vị gia đình.
Bước 6: Pha mắm nêm
Để làm mắm nêm ngon, bạn cần có nguyên liệu như mắm nêm, đường, chanh, và ớt. Trộn đều đến khi gia vị hòa quyện và tạo ra hương vị thật sự hấp dẫn.
5. Thưởng thức món ăn
Món cá hấp xì dầu có thể được cuốn với rau sống, dưa chuột, hoặc xoài xanh. Khi thưởng thức, bạn nhớ chấm với mắm nêm để tăng thêm hương vị cho món ăn.
6. Kết luận
Món cá hấp xì dầu cuốn rau sống chấm mắm nêm không chỉ mang lại hương vị tuyệt vời mà còn rất bổ dưỡng và ngon miệng. Đây chắc chắn sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày hè nắng nóng. Hãy thử làm ngay món ăn này để cảm nhận sự khác biệt cùng bếp eva!